臨床糖尿病患者からは.かぼちゃの糖低下効果についての質問が多く.主食としてかぼちゃを食べ.結果.血糖値が下がらないばかりか上がってしまう患者さんもいます。 実は.糖質を減らすためにかぼちゃを食べると誤解されることがあるんです。 糖質制限効果のあるカボチャがあり.それは日本の「裸実カボチャ」です。 このカボチャの産地である北海道夕張村では.糖尿病の発症率が非常に低く.このカボチャには一定の糖低下作用があることが確認され.日本では「カボチャ熱」が起こっている。 中国では導入されていないため.市販されているかぼちゃには糖質低下作用がありません。 逆に.中国産のカボチャは糖度が高く.品種によってはスイカよりも高いものもある。 かぼちゃの成熟度という点では.若いかぼちゃは古いかぼちゃよりも糖度が低くなります。 したがって.糖尿病患者がカボチャを食べることは.古いのではなく.若い食べなければならないと述べた。 かぼちゃを食べることで食事量を把握し.100gのかぼちゃを食べると主食2種類を半分に減らすことができます。