毛の生えた食べ物って何ですか？
手術を受けたばかりの人が.患者さんやご家族に一番聞かれるのは.どんなものを食べたらいいのか.どんなものを食べたらいけないのか.「毛の生えた食べ物」は避けたほうがいいのか.ということでしょう。
外科医として.「毛の生えた食べ物」とは何かと家族によく聞かれますが.キノコ.魚.エビ.ラム.鶏.鴨などが「毛の生えた食べ物」だと広く言われており.一言では言い表せません。
家族も含めて.何を食べたらいいのか.迷信の域にまで達している患者さんも本当に多いのですが.医師が言いたいのは.栄養があれば何を食べてもいいし.毛生え製品が創傷治癒に影響するという有効なエビデンスもない.ということです。
真面目な話.ヘアプロダクトが何なのかすらわからない。 医学の教科書を見ても.どの食品が「毛生え」なのかはわかりませんし.実際に「毛生え」が存在するのかどうかも疑問です。
何が創傷治癒に影響するのか？
2.高血糖：糖尿病患者の場合.血管病変とともに血液中の糖分が多くなり.創傷治癒に影響を与えることがあります。これは.糖尿病の病歴と.食べることに多少関連している傷自体は.血糖コントロールが悪い場合は.非常に創傷治癒（感染を誘発しやすい）
3.栄養不良：タンパク質.ビタミン.微量元素の不足は.組織の再生に必要な栄養を提供することはできません.創傷治癒が遅れるようになる。
3.栄養不良：タンパク質.微量元素の不足は.組織の再生に必要な栄養を提供することはできません.創傷治癒を遅らせるでしょう。
4.局所感染：傷が感染すると.多くの滲出液があり.治癒中の傷や縫合した傷が割れたり.感染が広がってダメージを悪化させることがあり.傷感染の共有は肥満と糖尿病に関連しています。
5.局所血行不良：局所血行は.一方では組織再生に必要な酸素と栄養を確保し.他方では壊死物質の吸収や局所感染の抑制に重要な役割を果たします。 したがって.術後は適度な活動により血液循環を促進することが必要である。
6.喫煙：喫煙者の血液循環には一酸化炭素とヘモグロビンが結合して酸素運搬能力を低下させ.ニコチンは周囲の血管を収縮させ創傷治癒に影響を与える。 もちろん入院中の喫煙は禁止されています。
7.心理的要因：心理的ストレスや感情は.神経内分泌系や免疫系の働きに影響を与え.創傷治癒を遅らせることがあります。
したがって.創傷治癒を促進するためには.やみくもに「毛の生えた食べ物」を避けるのではなく.これらの点に取り組む必要があるのです。
神話を払拭し.食事の誤解を解くために
魚やエビは「毛深い」ので手術後は食べてはいけないという民間伝承は科学的根拠を欠いています。
一般的に.手術後は安全性を確保するために麻酔により一定期間絶食し.消化器・胆道・膵臓以外の手術では麻酔の効果が切れてから普通に食事ができるようになります。 特別な条件がない限り.医師は看護師に減塩食.低タンパク食.無残食.流動食のどれにするかを助言します。
胃腸.胆道.膵臓の手術では消化器系が関与するため.通常はその機能の回復を待って（1～7日程度）徐々に食事を再開する必要があり.その間.非経口栄養で体の必要量を確保する。
術後の回復を促す
術後の患者には.できるだけ加工食品ではなく.新鮮な食品を摂取するよう勧めている。食品は多様で.栄養バランスに注意しなければならない。
煮る.茹でる.蒸すなど消化の良い方法で加工し.揚げ物や焼き物は控えめにしましょう。
スープをかすだけ飲んでしまわないように.栄養素はすべてかすに含まれていて.5％以下と総合的なものではありません。 水溶性ビタミンは加熱すると壊れやすいので.スープとかすの両方を食べるとよいでしょう。 また.食事や野菜をとらずに肉ばかりを食べないことも大切です。
実は.術後の創傷治癒は術後の回復のほんの一部で.医療スタッフと協力して治療を行うこと.早めに床から離れること.気持ちを整えること.楽しい気分を保つことも.術後の回復を促す大切な要素なのだそうです。