骨粗鬆症は.慢性疾患の中で4番目に多い病気です。 骨粗鬆症が重症化すると骨折に至ることがあり.様々な合併症により股関節骨折後1年以内の死亡率は20～25％と言われています。 生存者の50％以上は.程度の差こそあれ.障害を持つことになります。 骨粗鬆症になるような生活習慣があるのでしょうか？ コーヒーを飲むことは.すでに多くの職場の人にとって最大の趣味であり.仕事中でも休憩中でも.毎日数杯のコーヒーを飲まなければ気が済まないのである。 実はコーヒーは骨粗しょう症になる？
I. 骨粗鬆症のリスクファクター
1.先天的要因：民族性（白人や黄色人種は黒人よりリスクが高い）.加齢.女性更年期.母方の家族歴。
2.非本質的要因：低体重.性腺機能の低下.喫煙.過度のアルコール摂取.コーヒーや炭酸飲料.運動不足.ブレーキ.食事の栄養バランスの乱れ.タンパク質の過剰摂取や不足.高ナトリウム食.カルシウムやビタミンD不足（低光線照射や摂取量の減少）.骨代謝に影響を与える疾患や骨代謝に影響を与える薬物の使用など。
次に.コーヒーにはどのような病原因子が含まれているのでしょうか。
1.カフェイン
特に苦味が強く.中枢神経系.心臓.呼吸器系を刺激する。 また.適量のカフェインは.筋肉疲労を軽減し.消化液の分泌を促進する効果があります。 腎臓の機能を促進するため.利尿作用があり.体内の余分なナトリウムイオンを体外に排泄するのを助ける。 ただし.過剰な摂取はカフェイン中毒を引き起こす可能性があります。
2.タンニン酸
煮出すとタンニン酸がピロガリン酸に分解されてしまうので.抽出時間が長いコーヒーは味が劣化してしまいます。
3.油脂類
最も重要なのは酸性脂肪と揮発性脂肪である。 酸性脂肪は酸を含む脂肪で.その強さはコーヒーの種類によって異なる。 揮発性脂肪は.コーヒーの香りの主な原因であり.それは芳香物質の種類は約40種類を放出することである。
4.プロテイン
主なカロリー源であるが.その割合は多くない。 コーヒーに含まれるタンパク質のほとんどは.コーヒーを淹れても溶け出さないため.摂取量は限られます。
5.砂糖
生のコーヒー豆には約8％の糖分が含まれており.焙煎後は糖分のほとんどがカラメルに変化し.コーヒーが褐色になり.タンニン酸と結合して甘味が生まれます。
6.鉱物
コーヒーの味に非常に小さな影響の割合は大きくないので.石灰.鉄.硫黄.炭酸ナトリウム.リン.塩素.シリコンなど.わずかな渋味をもたらすために結合されています。
第三に.なぜコーヒーが骨粗鬆症の原因になるのか。
カフェインは腸や尿で失われるカルシウムの量を増やし.通常であれば腸でのカルシウムの吸収量を増やして補いますが.この補う効果は年齢とともに低下し.特にカルシウムの摂取量が一般的に推奨されている量（1日800mg）以下になると.その効果は減少します。 統計的には.中年以上のほとんどの人が低用量のカルシウムとともに高濃度のカフェインを摂取しており.骨量の減少と骨へのダメージが増加し.骨折の可能性が高くなることが分かっています。
カフェインは個人の遺伝的体質を変化させ.骨粗しょう症になりやすく.骨の減少につながる可能性があります。 コーラには骨の形成を妨げるリン酸塩が多く含まれています。 体内で血中リンが増加すると.カルシウムとリンイオンの総量を一定に保つために血中カルシウムを減らす必要があり.カルシウムの吸収も悪くなります。
したがって.骨粗鬆症の予防のためにも.コーヒーはほどほどに楽しむべきでしょう。