食後の血糖測定は、一般的に食後血糖を指し、通常食後2時間後に測定する。
食後2時間血糖値は、血糖値を測定するための臨床指標の一つであり、日常の血糖測定や糖尿病の診断に臨床的に利用されている。
食後2時間血糖値は、通常、最初の一口を食べた後に血糖測定器を用いて測定し、2時間後に指血を採取する。 この方法で測定される値は、食事の量、食事に費やした時間、食事の種類など様々な要因の影響を受けやすく、その時点での血糖値しか反映できません。
ブドウ糖負荷試験は、食後2時間血糖試験よりも標準化されている。 ブドウ糖負荷試験は、被験者を8時間絶食させた後、75gの無水ブドウ糖を速やかに経口摂取させ（5分以内に摂取することが必要）、0.5時間後、1時間後、2時間後、3時間後に静脈血を採取して静脈血糖値を測定し、糖尿病の有無を判定する。
食後2時間血糖測定は簡易的な方法であり、血糖値異常を正確に判断する必要がある場合は、医師に相談することで糖負荷試験の改善と明確な診断が間に合います。