30年前の中国では.甲状腺の病気.特に「大首病」（風土病の甲状腺腫や結節性甲状腺腫）が多かった。1990年代に入り.政府が塩分補給の政策を実施し.ある時期を境に「大首病」は少なくなったが.最近になって しかし.この10年で甲状腺の病気が再び増えてきたのです これはなぜでしょうか。 まず.食品中のヨウ素欠乏が甲状腺腫（ゴイター）の主な原因であり.発症率の上昇につながる。 改革開放前の中国.特に僻地や高山では.まだ貧困や後進性が残っており.洗浄による土壌中のヨウ素の損失や.交通の便が悪いために海産物の不足がありました。 そのため.この病気は「風土病の甲状腺腫」とも呼ばれる。 改革開放後.中国の生活水準は徐々に向上し.塩にヨウ化カリウムやヨウ化ナトリウムを一定量加えることで.甲状腺の病気である「大首病」の発生を抑えられることに気づいたのである。 世界保健機関（WHO）の呼びかけに応じ.政府は国民全員にヨード塩を導入.つまり政府主導でヨード塩を販売したところ.ある時期から「大首病」の発生率が低下した。 しかし.現在.甲状腺疾患は再び増加傾向にあり.特に沿岸部では甲状腺がん.橋本甲状腺炎.結節性甲状腺腫の発生率が非常に高くなっています。