一晩寝かせた卵は食べることができますが、卵が劣化しているかどうかによって判断する必要があり、冷蔵庫で一晩寝かせた卵が一般的に劣化していない場合は食べることができますが、室温保存の場合は廃棄することをお勧めします。 25℃の室温で、調理された卵は3〜4時間保存することができ、室温が高いほど、保存時間が短くなります。 卵100gには、タンパク質13.3g、エネルギー599KJ、水分74.1g、脂質8.8g、炭水化物2.8g、コレステロール585mg、ビタミンA234.0μg、ナイアシン0.20mg、チアミン0.11mg、カリウム154mg、ナトリウム131.5mg、鉄分2.0mgなどの栄養素が含まれています。 卵を適度に食べることで、体に栄養素をプラスすることができる。 一晩寝かせた卵が腐敗している場合は、一晩寝かせた卵を食べた後に腹痛、下痢、吐き気、嘔吐などの胃腸の不調が起こるのを防ぐため、食べない方がよい。 また、卵アレルギーのある人は、皮膚のかゆみ、呼吸困難、発疹などのアレルギー反応を避けるため、一晩寝かせた卵は食べない方がよい。