エビを食べた後の腹痛には、エビに含まれる栄養素に対する不耐性などの生理的な理由と、食中毒やアレルギー反応などの病理的な理由がある。
1.生理的理由：エビはタンパク質を多く含み、タンパク質は消化しにくい。 エビを食べた後、胃粘膜を刺激して大量の胃酸を分泌し、腹痛を誘発する。
2.病理学的原因
(1）食中毒：タンパク質を含むエビは腐敗しやすく、細菌が繁殖しやすい。 エビを食べた後、細菌が腸管に侵入し、腸のうっ血、水腫、炎症を引き起こし、腸の異常蠕動を刺激し、腹痛症状を引き起こす。
(2）アレルギー反応：エビのタンパク質は一般的なアレルゲンであり、栄養素にアレルギーを起こす人もいる。 エビを食べた後、タンパク質が腸で異常な免疫反応を引き起こし、腹痛が発生する。
食品としてのエビは、不快感を避けるために適度に食べるべきである。 エビを食べた後の腹痛は、他の原因による場合もあるので、適時に病院へ行き、医師の指導のもと検査を受け、原因を究明し、的を絞った治療や処置を行うことをお勧めします。