1.お茶：お茶の葉を飼料に混ぜて.体にがん細胞を持つマウスに与えたところ.3週間後にがん細胞が抑制され.減少したとの報告もあります。 また.お茶に含まれるある物質が.血液の循環を通じて.体のさまざまな部分のがん細胞を抑制することが報告されています。 2.トウモロコシ：トウモロコシは.高血圧.動脈硬化.尿路結石などの病気を予防し.抗がん作用もある。 アメリカの医学界では.粗挽きのコーンミールには多くのアミノ酸が含まれており.がんの抑制に大きな効果があると指摘されています。 また.トウモロコシに含まれるグルタチオンは.セレンの参加によりグルタチオンオキシダーゼを生成し.化学発がん物質を不活性にすることができます。 3.サワープラム：サワープラムは白血球の貪食作用を高め.体の免疫機能を向上させ.陰茎癌や子宮頸宮の治療を助けることができます。 4.大豆：大豆には少なくとも5種類の抗がん物質が含まれています。 そのうちの1つは.エストロゲン依存性の乳がんの治療によく使われる薬と作用が似ており.現在.乳がんの予防効果を解明するための大規模臨床試験が行われています。 5.アリウム野菜：ニンニク.タマネギ.エシャロットなどです。 動物実験では.これらの野菜が大腸.胃.肺.肝臓のがんを予防することが示されています。 ニンニクに含まれる成分の中には.がん細胞の拡散を妨害するものもあるそうです。 さらに.ニンニクに含まれる硫化物は.体の免疫機能を活性化させ.ガンに打ち勝つのに役立ちます。 6.緑黄色野菜：濃い緑黄色野菜には抗がん作用があります。 ほうれん草やレタスなど.葉酸やルテインなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。 科学者たちは.野菜の色が濃いほど抗酸化物質が多く含まれ.抗がん作用や抗がん効果が強いと指摘しています。 7.しいたけ：きのこは健康効果や抗がん作用を持つ食品の一種で.その中でも特にしいたけは顕著です。 これは.シイタケの多糖類が細胞性免疫や液性免疫を高め.強壮剤に近い効果を発揮するためです。 チェコのボヘミアン深山に住む木こりたちは.野生のシイタケを常食していたため.風邪やガンに悩まされることがなかったと言われています。 8.サルノコシカケ：サルノコシカケは.胃がんや食道がんの予防と治療のために.中国の薬学でサルノコシカケ錠にされ.その効率は69.3％.有意効率は15％である。 9.リンゴ：最近の研究で.リンゴに含まれるビタミンCは.ニトロソアミンなどの体内発がん性物質の生成を妨げ.がん細胞の増殖時に生成される特定の酵素の活性を破壊し.さらには生成したがん細胞を正常細胞に変化させることが判明した。 10.蜂乳：近年.国内外の専門家の研究報告によると.蜂乳の中に.特殊な蜂乳酸が新たに発見され.がんの予防や治療に明らかな効果があることがわかった。 11.牛肉：ウィスコンシン大学の微生物学者バリザが率いる研究チームは.牛肉に発がん性物質の活性を抑制する成分が含まれていることを発見し.がんの予防に一役買っている。 現在.この研究グループは.新物質の化学構造と機能について深く研究しており.牛肉からがん予防や抗がん剤の新薬が抽出されることが期待できる。 12.海藻類：昆布.海苔.ワカメなどの海藻食品に一定の抗がん作用があることが.現代医学の研究により確認されている。 また.海藻類には抗がん作用があることが確認されています。 13.クラゲ：クラゲの抽出で科学者は.抗菌.抗ウイルス.抗がん剤に強い薬理効果を持っている特別な生理的な役割を持っています。 14.ホタテ：現代の医学研究は.銀色の粉末ホタテは.多くのタンパク質.無機塩.油分を含み.酸処理後に塩酸グアニンにすることができ.塩酸グアニンは.抗がん剤ヘキサチオグアニンの合成の主原料であり.急性白血病や他のがんの治療に有効な薬剤であることを確認した。
（注：あくまでも目安です。