高齢者にタンパク質を補給するには、経口摂取が最適だが、高齢者は歯が悪く、基礎疾患や消化機能が低下している可能性もあるため、軟らかい流動食を食べることでタンパク質を補給することもできる。 必要であれば、点滴で補給することもできる。 高齢者は、牛乳、卵、赤身の肉、牛肉、羊肉、鶏肉、魚、大豆製品など、タンパク質を多く含む食品を食べることでタンパク質を補うことができる。 高齢者は歯が悪く、慢性胃炎、心不全、門脈圧亢進症などの基礎疾患があると消化不良を起こしやすいので、上記の食品の補給は流動状または半流動状に調理する必要がある。 例えば、卵は茶碗蒸しに、肉はひき肉にしたり、刻んで肉の泡にしてお粥に、魚は魚のすり身に、大豆製品は豆乳や豆腐にする。 また、食べられない高齢者には、アルブミンの点滴でタンパク質を補うこともできる。 遅れないように、医師の指導のもとでタンパク質を補給することをお勧めする。