食後1時間の血糖値は9.25mmol/L以下でなければならない。食べ物が体内に入ると.消化管の吸収と消化を通じて.あらゆる種類の食べ物が体の最も基本的な栄養素として炭水化物と水に分解され.体の様々な代謝部位に関与する。 体内の血糖値は生理的に上昇するが.食後1時間の血糖値が9.25mmol/Lを超えない限り正常である。 もし高血糖が起これば.食後血糖が上昇するだけでなく.空腹時血糖も正常範囲を超え.さらには体内の糖代謝や脂肪代謝に影響を及ぼし.ケトン体が常に沈着し.糖尿病性ケトアシドーシスを引き起こし.めまい.脳膨満感.意識障害.さらには吐き気.嘔吐.心房細動を引き起こし.生命を脅かすことになるので.血糖の厳格なコントロールは.身体自身の安全を維持するのに役立ちます。