迷信1：糖尿病は主に砂糖や甘いものの食べ過ぎで発症する
実は.糖尿病は長い年月をかけて.遺伝的要因と環境要因の組み合わせによって引き起こされる慢性的な全身代謝疾患なのです。 糖尿病の危険因子としては.遺伝.高カロリー・高脂肪食.運動不足.肥満.加齢.心理的ストレスなどが挙げられます。
神話2：糖尿病は.糖質や主食の摂取を抑えることを中心とした食事療法で治療する
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これは間違いです。 糖尿病の食事療法で重要なのは.1日の食事総カロリーをコントロールすることです。
誤解3：血糖降下剤を多く飲めば.食事のコントロールはやめてもいい
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食事療法は包括的な糖尿病治療の基礎であるというのが正しい考え方であるはずです。
誤解4：ダイエット療法は飢餓療法
食事療法とは.炭水化物.タンパク質.脂肪などの栄養素の比率をバランスよく保ちながら.総摂取カロリーを適切に制限することです。 決して飢餓状態や厳しい部分的なダイエットのことではありません。 過食・低栄養の結果.体の抵抗力が低下し.様々な感染症にかかりやすくなります。 飢餓状態では.タンパク質と脂肪が大量に分解されるため.簡単にケトアシドーシスに陥ってしまいます。 また.過度の空腹時にはグリコーゲンの分解や糖のアイソザイリングが進み.低血糖の後に反応性高血糖が起こり.血糖値が変動するため.かえって血糖コントロールに不利になることがあります。
迷信その5：粗粒は糖質が少ないから.たくさん食べても大丈夫
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実は.炭水化物の含有量という点では.小麦粉.米.キビ.トウモロコシなどの主食は75％から80％と.ほぼ同じなのです。 しかし.キビやトウモロコシには食物繊維が豊富に含まれているため.腸でのブドウ糖の吸収を遅らせることができます。 したがって.粗粒と細粒を同量摂取した場合.食後血糖値の上昇の程度に差があることがわかります。 例えば.トウモロコシを100g食べた場合.その糖質の80％が血糖に変換され.同じ量の小麦粉は90％が血糖に変換される.つまり両者の「グリセミック指数」は異なるのです。 また.荒く加工された小麦粉は糖度が低く（約60％）.グリセミック指数も低くなっています。 現在.市場に出回っている「糖尿病食」の多くは.これらの小麦粉を原料としている。 このような理由から.血糖値の高い人は.細粒を粗粒に置き換えるのがよいでしょう。 通常.粗粒と細粒が組み合わされています。 を開発した。
迷信6：果物は糖分を多く含むので.全く食べてはいけない
糖尿病を知った後.多くの患者さんは果物をもらうのをためらってしまいます。 実は.果物の中には糖分が比較的少なく（例：りんごや梨の糖分は10～14％.スイカの糖分は4％）.「果糖」が主体なので.少量であれば血糖値に負担がかからないものもあるのです。 食後血糖値が10mmol/l以下の患者さんでは.りんごや梨を1日1個.ただし食間に食べ.果物からのカロリーを総カロリー数に含めることは可能です。 果物を多めに食べた場合は.食事量から差し引く必要があります。 つまり.主食の回数を減らすことです。
迷信7：糖尿病で甘いものは食べられないが.砂糖不使用の食品を多く食べることはできる
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甘いものは.主にショ糖を指します。 実は甘いものは.きび砂糖に限らず.ステビア.キシリトール.果糖.アスパルテーム.サッカリンなど.カロリーが高くなく.糖尿病患者でも適切に使用できる天然あるいは合成甘味料がたくさんあるのだそうです。 市販されている「無糖月餅」や「無糖ヨーグルト」は.カロリーを増やさずに甘みを増すことができるキシリトール入りのものがほとんどです。 というのも.この会社の最大の目標は.お客様に最高のサービスを提供することです。