お酒を飲むと顔が赤くなる人がいて.その人はお酒が強いと思われていますが.本当にそうでしょうか？ アルコールを飲むと.消化管から血液中に入り.呼吸や尿から排泄される少量分を除き.主に肝臓で代謝される。 第一酵素であるエタノール脱水素酵素の触媒により.エタノールからアセトアルデヒドに代謝され.第二酵素であるアセトアルデヒド脱水素酵素2（ALDH2）により.アセトアルデヒドから酢酸に変化し.最後は酸化されて二酸化炭素と水になり体外に排出されます。 これは簡単に言うと.「エタノール→アセトアルデヒド→酢酸→二酸化炭素＋水」です。 第1酵素が正常であれば.エタノール→アセトアルデヒドはスムーズに変換されますが.第2酵素（ALDH2遺伝子欠損）が正常でないとアセトアルデヒドがスムーズに酢酸に変換されず.体内にアセトアルデヒドが蓄積し.顔の毛細血管が拡張してやがて赤ら顔になるのです。 ですから.お酒を飲んで赤面する人は.実は飲めない人なのです。 欧米人に比べ.アジア人はお酒を飲むと赤ら顔になりやすく.AaianFlushと呼ばれている。 両酵素が不足すると.肝臓でのアルコール分解が遅くなり.かつての赤い色の警告がないため白く見え.「酒豪に見える」印象を与えるが.実は赤ら顔の人よりも酒量が多いということがある。 両方の酵素が高ければ.本当にお酒に強い人です（こんな人に会ったら酔いそう）。 もちろん.お酒を飲んでも赤面しない人が.安心して飲めるというわけではありません。 お酒に強い人.弱い人に関わらず.飲めば飲むほど肝臓や循環器系に大きな影響を与えます。 過度の飲酒は.肝臓疾患（脂肪肝.血管周囲線維症.アルコール性肝炎.肝硬変）の原因因子であり.高血圧.肥満.脳卒中.乳がんなど多くのがんのリスクを高めるほか.事故（飲酒運転など）.DVなどの原因になることも知られています。 したがって.どうしても飲みたい場合は制限する必要があり.現在飲んでいない場合は.それを目指して始めるのは得策ではありません。