どんな野菜や果物にも血圧を下げる効果はない。 高血圧の人は、食生活の乱れを正し、運動し、必要であれば医師の処方に従って薬を服用する必要がある。 食事介入も高血圧治療の補助的な手段ですが、野菜や果物には血圧を下げる効果はありません。 高血圧に対する食事介入とは、高血圧患者が長期的に減塩・低脂肪食を守り、新鮮な野菜や果物を多く食べることである。 また、適切な量の有酸素運動を積極的に行い、過体重や肥満の人は食事の総カロリーをコントロールし、徐々に体重を減らすべきである。 高血圧の人は、セロリ、ゴーヤ、キュウリ、トマト、キャベツ、青梗菜、ホウレンソウ、ナタネ、ブロッコリー、カリフラワー、青タケノコ、レタス、タケノコなどの新鮮な野菜を多く食べるとよい。 果物はリンゴ、ナシ、イチゴ、サクランボ、オレンジ、グレープフルーツ、バナナ、マンゴー、ブドウ、キウイ、ネクタリン、スイカなどから選べる。 高血圧グレード2以上の患者、高血圧と糖尿病を合併している患者、心臓、脳、腎臓などの臓器に障害がある患者、血圧が上昇し続け、生活習慣を改善しても血圧が効果的にコントロールできない患者、ハイリスクおよび非常にハイリスクの心血管疾患の患者は、降圧剤を使用して治療を強化しなければならない。 臨床的に使用される降圧薬には、主にアンジオテンシン変換酵素阻害薬（ACEI）、アンジオテンシンII受容体拮抗薬（ARB）、カルシウム拮抗薬（CCB）、利尿薬、β遮断薬の5種類がある。 特定の薬剤は、医師の指導の下で使用されるべきである。