血糖コントロールが十分でない糖尿病患者は、蜂蜜を飲まないことを勧められる。蜂蜜には多量の糖分が含まれており、血糖値の急激な上昇を招き、病状のコントロールにつながらないからである。 血糖コントロールが比較的安定している場合は、少量であれば摂取してもよい。
糖尿病は、主な特徴として、高血糖で、膵島分泌またはインスリン利用障害の絶対的または相対的な不全によって引き起こされる慢性疾患であるので、糖尿病の治療は、主に砂糖を下げることであり、蜂蜜は砂糖の多量が含まれており、糖尿病患者は、蜂蜜を飲む血糖値の急激な上昇につながる、病気のコントロールに資するものではありません。 糖尿病患者の状態が比較的安定しており、血糖コントロールが良好である場合、彼は血糖値にほとんど影響を与えない少量の蜂蜜を消費することができます。
糖尿病患者は病院の栄養科で食事と健康についてさらに相談することができる。