白粥は栄養価も高く、炭水化物、タンパク質、カルシウム、リン、カリウム、マグネシウムなどのミネラルを含んでいる。
白粥は米から作られており、柔らかい食感で体に吸収されやすい。 米100gあたり28.17gの炭水化物、130kcalのエネルギー、43mgのリン、35mgのカリウム、10mgのカルシウムなどが含まれている。 これらの栄養素は体内で吸収・利用され、適切な栄養素の補給に役立つ。
ただし、白粥の栄養素は比較的単一なので、他の野菜や果物、肉などと組み合わせて、より栄養価を高めるのもおすすめだ。 白粥に肉や野菜のピューレを加えると、風味が増すだけでなく、栄養素が豊富になり、体内での吸収や消化が促進される。