未腐敗の冷凍ジャガイモは食べることができるが、新鮮なジャガイモをお勧めする。 冷凍の場合、様々なバクテリア、ウイルス、その他の微生物が低温で繁殖を鈍らせるため、食品の腐敗過程が最大限に遅くなり、そのため多くの食品が低温で保存される。 そのため、適切に保存された冷凍ジャガイモは食べることができるが、それでも新鮮なジャガイモに比べれば栄養素の損失はある。 同時に、冷凍ジャガイモを長期間保存した場合、発芽、黒変、劣化などの問題が発生するため、摂取後の腹痛、下痢、吐き気、嘔吐などの副反応を避けるためにも、食べることは推奨されていない。 野菜や果物や新鮮な食べるようにしようとすると、味に影響を与えないようにするだけでなく、食品の安全性に資する。