大根を普通の水で煮たものには、消食、降気、解痰、止血、止渇、利尿などの作用がある。 しかし、有効成分は限られており、病気を治療する効果は得られないかもしれない。
大根は辛味、甘味、清涼感があり、煮たり茹でたりすると甘く平たくなる。 脾、胃、肺、大腸の経絡に属する。 消食、降気、止痰、止血、止渇、利尿の作用がある。 食道炎（消化不良で胃に食物が溜まる）、消化不良、胃酸逆流・呑酸（胃酸が口腔咽頭まで上がってきて飲み込む）、肺熱による咳嗽、喀血、鼻出血などに用いる。
脾胃が弱く、便が緩い人は、大量に食べたり、生で食べたりしてはならない。
大根の水煮は、病気を治す効果が期待できない場合があり、体への悪影響を避けるため、過剰摂取はおすすめできません。 違和感がある場合は、速やかに医師にご相談ください。