近年.逆流性食道炎で治療を受ける患者さんが増加し.日常業務や生活の質に深刻な影響を及ぼしています。
胸焼けや逆流の症状は繰り返し起こるため.薬物療法ですぐに緩和されますが.再発しやすく.長期的な解決策にはなりません。
中国では古来より「食は命なり」と言われ.私たちは一生.食と付き合っていく運命にあります。
刺激の強いものを避け.少食にし.特に夕食は食べ過ぎないように軽く食べ.就寝前には断食をすることが大切です。
また.脂肪分の多い食品の摂取を控えるようにし.喫煙.アルコール.コーヒーも控える必要があります。
食後すぐに横向きにならないようにし.睡眠中はベッドの頭を高くして.酸の逆流を防ぐようにします。 逆流性食道炎の食事療法のポイントは.低脂肪食であることです。
これは.脂肪がコレシストキニンの分泌を刺激して下部食道括約筋の緊張を低下させ.胃食道逆流を引き起こす一方.胃と十二指腸の圧力差を逆転させて十二指腸の内容物を胃に逆流させるため.脂肪が多すぎると胃排出が遅れ.上腹部の不快感が増し.胃が膨張してしまうためである。
食物のタンパク質は胃酸やガストリンの分泌を促進し.ガストリンは下部食道括約筋の緊張を高めて胃食道逆流を抑制するので.タンパク質を食事に加える（赤身の肉.牛乳.大豆製品.卵白など）ことができる。 肥満は腹腔内圧を上昇させ.食物の逆流を助長し.病状や症状を悪化させる。
油脂類の摂取を抑制し.理想体重を維持することに留意した食事であれば.一定の根拠があると考えられる。
食事は.消化のよいもの.きめの細かいもの.やわらかいものを多くとり.刺激の少ないものを選び.下部食道括約筋の緊張を低下させる食品.たとえば強いお茶.コーヒー.ココア.チョコレート.生のレモンジュース.生のオレンジジュース.トマトジュースなどの酸性飲料.カレー.コショウ.ミント.チリなどの刺激性の香辛料は使用しないか.使用しないようにすることである。
タバコやアルコールは下部食道括約筋の緊張を低下させ.特に強いアルコールは食道の蠕動収縮波の頻度を低下させる原因となることがある。
食道が酸を排出する能力が低下することで.食道炎の治療に不利な役割を果たします。
夕食時に食べ過ぎないこと.さらに症状の悪化を防ぐために就寝前に食事を追加しないこと。