心血管系疾患の患者には、脂肪分の少ないあっさりした食事がよい。 心血管疾患や脳血管疾患とは、狭心症や脳梗塞など、循環器系や神経系の血管の病的変化によって引き起こされる様々な疾患を指す。 その多くは、血管壁の石灰化や脂質代謝異常による血管内腔の狭窄や閉塞によって引き起こされる。 心血管および脳血管疾患の危険因子としては、脂質代謝異常、高血圧、糖尿病、肥満、喫煙、高齢などが挙げられる。 心血管および脳血管疾患の患者は、低脂肪食、減塩食、バランスのとれた栄養摂取に注意すべきである。 高油分、高糖分、漬け物を控える。 糖尿病がある場合は、グリセミック指数の高い食品、例えばでんぷんを多く含む食品の摂取を控える。 検査の結果、心血管疾患や脳血管疾患が疑われる場合は、早めに医師に相談し、医師の指示に従って積極的な治療を行うことをお勧めします。