昆布で血糖値を下げることはできない。 昆布自体にはインスリンの分泌を促進する作用はないので、血糖値を下げる効果はあまり期待できない。 しかし、昆布自体は低糖質であるため、糖尿病患者が日常的な食品として適度に摂取することは可能である。 糖尿病患者は、糖質の少ない食品を摂取することで、血糖値をコントロールし、変動を抑えることができる。 そば、コーンミール、オートミール、かぼちゃなどデンプン含量の少ない主食、にんじん、ゴーヤ、黒キクラゲ、なす、ピーマン、冬瓜など糖含量の少ない野菜を摂取することで血糖コントロールが可能です。 低糖質の食事による血糖コントロールに加えて、運動量を増やすことで血糖値を下げる目的も達成できる。 専門医のアドバイスと患者自身の状況を組み合わせて、無理のない糖質制限プログラムを立てることをお勧めする。