コーヒーが血糖値に及ぼす影響には個人差があります。 健常者ではインスリンは必要に応じて分泌され.コーヒーを飲んだり食事をしたりするとインスリンが分泌されるため.血糖値は比較的一定の状態.通常は空腹時で3.9〜6.1mmol/L.食後2時間では7.8mmol/L未満に維持されるので.コーヒーの血糖値への効果は一般に小さいとされています。 一方.糖尿病や耐糖能異常の患者さんは.コーヒーは高カロリーで血糖値への影響も大きく.空腹時血糖コントロールには不利なため.一般的には飲まない方が良いとされています。 どうしても飲みたくなったら.砂糖やミルク.コーヒーメイトを入れない手挽きコーヒーやブラックコーヒーを少量飲むと.低カロリーで血糖値の過度な変動が起こりません。 高糖分.高脂肪のコーヒーはお勧めできません。風味は甘いのですが.血糖値の安定に影響を与える可能性があります。 また.ストロングコーヒーに含まれるカフェインは.中枢神経を刺激して興奮させ.睡眠障害を引き起こすことがあるので.健常者も糖尿病や耐糖能異常の人も.夜間にストロングコーヒーを飲まないようにすることに注意が必要です。 また.コーヒーの飲みすぎは.カルシウムの減少や骨粗しょう症の原因となります。