高プリン体食は痛風の主な原因の一つであり.痛風患者はプリン体を多く含む食品を避けなければならない。 現在.食品はある食品100gあたりのプリン体含有量によって高プリン体食品.中プリン体食品.低プリン体食品に分類され.食品100gあたり100〜1000mgのプリン体を高プリン体食品と呼んでいます。 レバー.腎臓.心臓.脳などの動物の内臓.濃厚な肉汁.風尾魚.イワシ.魚卵.小エビなどの海の幸は.いずれも高プリン体食品で.痛風患者は避けた方がよい。 100gあたり75～100mgのプリン体を含む食品は.中程度のプリン体食品と呼ばれています。 豚肉.牛肉.鴨肉.鳩.鯉.鱈.スズキ.カマス.レンズ豆.しいたけ.ナッツ.豆腐などは中プリン体食品であり.痛風患者は血中尿酸値に応じて食べるのを制限されるべきものである。 食品100gあたり75mg以下のプリン体を含む食品を低プリン体食品と呼びます。 ほとんどの野菜.果物.米.麺類.乳製品は低プリン体食品であり.痛風患者でも食べることができる。 アルコールは尿酸の代謝を妨げるので.痛風患者はビール.白ワイン.黄ワインにかかわらず.アルコールを控えた方がよい。 また.果糖を多く含む甘い飲み物やコーラも尿酸の代謝を阻害することが研究で明らかになっており.痛風患者の方は控えるべきとされています。 したがって.痛風患者の食事は.高プリン体食品を避け.低プリン体食品を基本に.中プリン体食品の制限食.禁酒が必要である。