四種スープの正しい調理法と調理時間

四物湯は約30分間煮出す必要がある。
1.煮出す前に、薬を冷水に20~30分浸しておく。
2.薬を浸した後、煎じるために水を加えることができる。 一般的に、錠剤を適切に加圧した後、水面が薬の表面より2~3cm高くなるようにするのが適切である。
3.水を加えた後、まず火を使って薬をできるだけ早く沸騰させ、時間を節約し、次に火を使って煎じ続け、薬が微沸騰の状態を維持するようにし、液体があふれたり、早く沸騰して乾燥したりしないようにする。 煎じ薬が煮えるまで約30分かかる。 一般的に漢方薬は2回煎じ、2回目に加える水の量は1回目の煎じ液の1/3~1/2とし、2回目の煎じ液は搾りかすと混ぜて濾過し、2~3回に分ける。