食事療法は糖尿病の基本的な治療法です。 糖尿病患者の血糖値の安定と栄養を確保するためには.バランスのとれた食事と様々な食品が必要です。 糖尿病の患者さんは.オーツ麦.黒米.そば.大豆など.糖分の少ない食事を選ぶとよいでしょう。 とうもろこしについては.糖尿病患者でも食べることができます。 とうもろこしは.米に比べて糖質やカロリーが低く.粗繊維や水溶性繊維.たんぱく質.脂質.ミネラル成分.ビタミンなどが含まれており.特に粗繊維は食後血糖値を下げるために糖尿病患者にとって良いものですが.一度に50g以上食べない方が良いと言われています。