麺類を食べた後に血糖値が上がるかどうかは人それぞれですが.一般的には.麺類を食べた後に急に血糖値が上がることはなく.正常な値を保つと言われています。 血糖コントロール不良.空腹時血糖値低下.耐糖能異常のある糖尿病患者さんは.麺類を食べた後に血糖値が上昇する可能性があります。 全体として.麺類の血糖値はご飯より低いと言えます。1.血糖値が正常な人：一般の人は麺類を食べても血糖値は上がらず.体内で重要な糖質低下因子であるインスリンがブドウ糖が細胞に入り代謝するのを助け.細胞にある程度のエネルギーを与えるため.基本的には空腹時3.9〜6.1mmol/L.食後2時間では7.8mmol/L未満で維持することができると言われています。 は.細胞に何らかのエネルギーを供給する。 1.健常者：血糖値のピークに合わせてインスリンの分泌を調節できる.つまり他のピークも一緒に重なり.食後速やかにインスリンが分泌されコントロールされるので.血糖値の上昇を招かない 2.糖尿病患者：食事管理が不適切.運動不足.薬剤摂取不足などの血糖コントロール不良の糖尿病患者は.麺を食べた後に血糖値の上昇.つまり食後血糖の上昇を招きやすい 3.糖尿病患者は食後血糖の上昇を招かない。 糖尿病患者さんは.インスリンの絶対的または相対的な不足により.体内に入ったブドウ糖が速やかに代謝のために細胞に入ることができず.血糖値が上昇するのです。 また.インスリンに対する抗体が作られ.インスリンの分泌が多くなり.高インスリン血症やインスリン抵抗性になっている可能性もあり.これは主にⅡ型肥満糖尿病患者に見られます。 3.空腹時血糖値障害または耐糖能異常の患者：このような人は一度に多くの麺を食べ.毎食カロリーを超えると.血糖値も上がります。