ニンニクを食べると、解毒、消腫、殺虫、赤痢などの効能があり、癰腫瘡、白癬、痒みなどの治療に用いることができる。
ニンニクはアリウム属のニンニクの球根で、味は辛く、性質は温かく、解毒、消腫、殺虫、止瀉の作用があり、癰腫爛、白癬痒、赤痢、下痢、鉤虫、蟯虫などを治療する。
ニンニクと他の生薬も効能を高めることができ、例えば黄連のニンニクは湿熱赤痢（赤痢による湿熱邪による）、膿血便などの病気に応用できる。
ニンニクは漢方薬であると同時に食材でもあるので、病気の治療にニンニクを使用する必要がある場合は、医師の指導のもとで服用する必要がある。