乳がんは.女性の悪性腫瘍の第1位となり.女性の健康を脅かす深刻な問題になっています。 乳がんの高リスク要因のうち.食事要因は非常に重要であり.乳がんを予防するためには.高脂肪.高塩分.高カロリーの3大食品の摂取を控える必要があります。 しかし.乳がんの患者さんは.手術や放射線治療の後.比較的長い治療の空白期間に入ります。 この時に.がんの予防や闘病に補助治療の効果を発揮するために.食事を合理的に組み合わせることを提案します。 まず.健康な食生活を提唱する必要がある。1.食用キノコ：銀キクラゲ.黒キクラゲ.シイタケ.サルノコシカケ.ポリアなどは天然の生体反応調節因子で.人間の免疫力を高め.抵抗力を高めることができる。2.海産物：黄魚.鯛.ホタテ.イカ.タコ.なまこ.どじょう.カキ.コンブ.海ヨモギなどには.癌抑制作用のある微量元素が豊富で.3.果物：ぶどう.キウィ.レモン.イチゴ.柑橘.ミカンなどである。 レモン.イチゴ.ミカン.イチジクなどには.ビタミンやニトロソアミンなどの発がん性物質の合成を防ぐ物質が多く含まれています。4.野菜：トマト.ニンジン.カリフラワー.カボチャ.ニンニク.ネギ.アスパラガス.キュウリ.ヘチマ.一部の緑色野菜。5.牛乳とその製品.各種雑穀は代謝が促進でき.多くの抗酸化物質を含み.抗がんという目的達成に適しています。 なお.放射線治療中は.食事にも気を配る必要があります。 放射線治療中は.ビワ.白い果実.梨.梅干.レンコン.オリーブなど.甘くて涼しく.滋養のあるものを食べるとよいでしょう。 化学療法中は.胃を調和させ反動を下げ.気を益し.血を養う食品.例えば生姜汁.サトウキビ汁.生果汁.トマトジュース.霊芝.黒キクラゲなどを与えるべきである。 次に.乳がん患者さんが避けた方が良い食品として.砂糖や塩分を多く含む食品.刺激の強い食品.燻製.ロースト.焼き物.漬け物などが挙げられます。 結論として.乳がん術後の患者さんにとって.食品の適切な組み合わせは.乳がんの基本治療に加えて.副作用のないもう一つの治療法となり得るため.非常に重要であり.より良い食品療法を発見するために.強く提唱し研究することに値すると思われます。