朝食は1日の中で最も重要な食事であり.糖尿病の方と同じように.変化に富んだ構成で食べることが大切です。 糖尿病食の基本は.総カロリーを確保することであり.脂質.タンパク質.野菜.果物など.いずれも適度に摂取することが大切です。 朝食は.a.主食：ご飯や麺類でもOK.蒸すのがおすすめ.焼いたり揚げたりするのはNG.汁麺や肉まんなど。朝食の主食の量は1〜2テール程度。 2.タンパク質：卵.赤身の肉.牛肉.鶏肉.牛乳は.腎臓病がない場合は.また.豆乳を飲むことを選択することができ.いずれかを選択することができます。 野菜：緑の葉物野菜.豆類.キュウリ.トマトなどが使える。 四.果物を適量加える.りんご.オレンジ.グレープフルーツ.みかんなどの季節の果物を100g程度摂取するとよいでしょう。 五.少量のピーナッツやクルミ1〜2個などのドライフルーツを加えるのもよいでしょう。