エイズは慢性感染症で.主に体の免疫力を破壊し.抵抗力を低下させる原因となる。そのため.エイズ患者の食事は栄養強化が中心で.牛乳.卵.赤身の肉.魚.エビなど栄養豊富な低脂肪・高タンパクの食品が推奨されています。さらに.キャベツ.緑黄色野菜.大根など.新鮮な野菜を多く食べる必要があります。ビタミンを補うために.果物を適当に多く食べるとよいでしょう。エイズ患者の食事にも禁忌があります。動物の内臓など脂肪分の多い食品はお勧めできませんし.卵黄など脂肪分の多い食品はきちんとコントロールする必要があります。また.刺激の強い食品はおすすめできません。