卵とご飯を一緒に調理することは、一般的に特別な危険性を持っていない、卵とご飯は異なる栄養素を含んでいるため、同時に補完的な栄養素の消費は、より多くの必要な栄養素を補うために体を助けることができます。
卵とご飯を一緒に調理しても、特別な有害物質は発生せず、食中毒を引き起こすこともなく、安全な食品である。
卵はタンパク質13.3％、コレステロール585mg/100g、ビタミンA234.0μg/100g、ビタミンE1.10mg/100g、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛などの微量元素を含み、特に抗酸化作用のあるセレン14.30μg/100gが豊富である。
薄米は主に水分で、米の栄養素を含み、主に炭水化物とミネラルを含み、体に必要な炭水化物を補うことができる。
卵はコレステロールが高く、希少米は炭水化物を含むため、適度な摂取が必要であり、長期的な過剰摂取は人体に悪影響を及ぼす可能性がある。