適切に保存されていれば、ドリアンは腐敗せず、一晩中食べることができる。 保存状態が悪く、ドリアンが劣化した場合は食べることができない。
ドリアンの栄養価は高く、100gあたり炭水化物27.09g、脂質5.33g、粗繊維3.8g、たんぱく質1.47gを含むので、食事でこれらの栄養素を補給する必要がある場合は、ドリアンを適度に食べるとよい。
ミネラルの面では、ドリアンには436mg/100gのカリウムと30mg/100gのマグネシウムが含まれているので、ドリアンは人体にとってカリウムとマグネシウムを補給するのに適しているが、病気を治療する薬の代わりにはならない。
冷蔵保存など適切な環境で保存し、一晩経ってもドリアンが劣化していなければ、一般的に食べ続けることができる。 また、バランスのとれた栄養を摂取するためには、偏食を避け、様々な種類の食品を適度に摂取することが必要である。