卵と桑の葉のスープは、風熱を去り、乾燥を潤し、肺をきれいにする効果がある。
桑の葉は甘・苦・寒の性質がある。 手の太陰肺経と足の合肝経に属する。 桑の葉は風熱を散じ、肝陽を鎮め、肺を清め、燥を潤す効果があります。 風熱邪、肺熱咳嗽、頭痛やめまい、目のかすみなどの症状に用いることができる。 副作用や禁忌は明らかにされていない。
卵は食物に属するが、薬としても用いることができ、風味は甘く、性質は平坦である。 肺・脾・胃の経絡に属する。 陰を養い燥を潤す（陰精を養い熱邪を除く）、血を養い胎児を精神安定させる作用がある。 熱病、目の充血やのどの痛み、胎児の落ち着きのなさ、産後ののどの渇き、小児のただれや下痢、やけど、皮膚炎、虚弱体質などに用いることができる。
したがって、薬膳料理の一種である桑の葉と卵のスープは、風熱を去り、乾燥を潤し、肺をきれいにする効果がある。
卵と桑の葉のスープの役割は限られており、病気を治療するための薬の代わりにはなりません。